Preparazione: 15 minuti · Cottura: 65 minuti
Per una versione senza glutine usa una farina senza glutine al posto della 00.
Ingredienti
- 2 uova
- 40 g di zucchero
- 100 g di formaggio spalmabile
- 80 g di panna fresca
- 35 g di burro
- 40 g di farina 00
- 1 filo di Condimento Balsamico Via Bonacorsa 60
Preparazione
- Separa i tuorli dagli albumi.
- Sciogli a bagnomaria burro e formaggio spalmabile con la panna, mescolando fino a ottenere una crema liscia.
- Aggiungi la farina setacciata e mescola, poi unisci i tuorli.
- Filtra la crema con un colino per eliminare eventuali grumi.
- Monta a neve gli albumi con lo zucchero e incorporali alla crema delicatamente, senza smontarli.
- Ungi la teglia con olio o burro e versaci l'impasto.
- Appoggia la teglia della torta su una teglia bassa con un po' d'acqua.
- Cuoci a 150 °C per 25 minuti a forno chiuso, poi altri 40 minuti con il forno leggermente aperto.
- Quando è dorata, sforna e lascia raffreddare.
- Servi con un filo di balsamico.
Abbiamo usato il Condimento Balsamico Via Bonacorsa 60.